• A VOS BARBECUES !

    Par Sanitarium Santé & Bien-être

    Ça y est, c’est l’été ! Et les barbecues sont de sortie. Mais le légendaire barbecue de jardin a longtemps été le domaine de l’amateur de viande, cependant la montée du végétarisme et de l’alimentation à base de légumineuses a fait de ceux-ci les stars de l’été.

    En fait, l’une des plus grandes tendances alimentaires de ces dernières années a été le flexitarisme, qui consiste à manger principalement, mais pas strictement, des aliments végétariens.

    Selon un sondage mené en 2017 par l’institut d’études marketing et de sondages d’opinion Harris Interactive :

    • 5% des Français sont végétariens ou véganes,
    • 6% des Français sont flexitariens.

    Une tendance récente et très forte : 47% de ceux qui se déclarent véganes et 37% de ceux qui se déclarent flexitariens le sont depuis moins de 6 mois et 32% de ceux qui se déclarent végétariens le sont depuis plus de 5 ans

    – Un autre sondage de 2017 IFOP/Lesieur donnent des chiffres encore plus élevés :

    • 9% des Français sont scrupuleusement flexitariens et 43% essayent ou envisagent de l’être ;
    • 3% des Français sont végétaliens et 14% essayent ou envisagent de l’être ;
    • 4% des Français sont végétariens et 26% essayent ou envisagent de l’être.

    Revenons-en au « Barbecue », la clé d’un bon barbecue est de trouver l’équilibre entre les protéines, l’abondance de légumes et les plats à base de céréales et de glucides, avec une saveur supplémentaire d’herbes, d’épices, de cornichons, de sauces et de condiments.

    Voici nos meilleurs conseils pour l’organisation d’un barbecue très végétarien :

    Faîtes crépiter vos légumes !

    Certains légumes se prêtent particulièrement bien au gril. Le maïs en épis, les gros champignons, les tranches d’oignon, les lanières de courgettes et de poivrons sont d’excellentes options. Augmentez votre créativité en enfilant des morceaux plus petits des mêmes légumes, des tomates cerises, des cubes de féta et du tofu ferme sur des broches de shish-kebab.

    Pourquoi ne pas essayer des légumes plus audacieux comme des tranches d’aubergines ou un chou chinois coupé en deux ?

    Super-plats

    Bien que les salades soient un must, un barbecue n’est pas complet sans quelques accompagnements substantiels et, heureusement, certains des plus savoureux sont végétariens et se marient parfaitement avec n’importe quel légume grillé – c’est là que vous pouvez aussi faire entrer vos céréales et vos légumes.

    Pourquoi ne pas essayer une salade de chou épicée, une salade marocaine avec des pois chiches ou une salade normande avec des pommes de terre ?

    Optez pour des substituts de viande

    Si vous ne voulez pas faire vos propres substituts de viande, ne vous stressez pas. Il y a beaucoup d’alternatives prêtes à l’emploi et sans viande dans les rayons bio des supermarchés.

    Pourquoi ne pas essayer les galettes, les saucisses, les filets et autres substituts de viande végétariens disponibles dans votre supermarché local ?

    Faites participer vos invités

    La meilleure partie du divertissement, c’est le temps passé avec la famille et les amis, alors faites-les participer. Prévoyez des plats que les invités peuvent préparer à leur guise afin qu’ils puissent répondre à leurs propres besoins.

    Pourquoi ne pas essayer des brochettes de légumes ou des hamburgers mexicains ?

    Plus que des légumes

    Les fruits sur le barbecue peuvent sembler étranges, mais le processus de cuisson sur le barbecue fait ressortir une caramélisation délicieuse, faisant passer votre dessert à un niveau supérieur.

    Pourquoi ne pas essayer des brochettes de fruits grillés ou des rondelles d’ananas parsemées de cannelle ?

    Article avec la permission de Sanitarium Health & Wellbeing.

    Visitez sanitarium.com.au et abonnez-vous à Wholicious Living pour obtenir chaque mois de plus amples renseignements sur la santé et la nutrition.

  • LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN SAVOUREUX, SAIN ET BON MARCHÉ

    Par NatalieParletta

    En pensant à la cuisine méditerranéenne, on a tendance à s’imaginer des pizzas, des pâtes et des agneaux à la broche.

    Mais l’alimentation traditionnelle, vantée pour ses bienfaits pour la santé, est en fait beaucoup plus colorée. Enracinée dans les villages de la région méditerranéenne, cette « nourriture paysanne » est savoureuse, diversifiée et simple. Elle peut aussi être peu coûteuse, en apparence.

    En fait, un régime sain de style méditerranéen est plus abordable que le régime typique australien ou néo-zélandais.

    Adopter ce régime nourrissant et appétissant peut aider à prévenir les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et les hépatites. Il pourrait même retarder la maladie d’Alzheimer et soulager la dépression. Et il est plus efficace et plus durable pour perdre du poids qu’un régime pauvre en graisses.

    En mai 2018, Karen Murphy, chercheuse à l’Université d’Australie-Méridionale, et moi-même avons publié notre étude montrant que les gens de tous âges et de toutes les aptitudes peuvent facilement adopter et apprécier les délicieuses spécialités culinaires méditerranéennes.

    Dans une autre étude réalisée à Adélaïde, notre équipe de chercheurs a constaté que les participants avaient une plus grande confiance en eux quand il s’agissait de préparer des repas sains avec des ingrédients simples comme les haricots, les lentilles et les légumes à la vapeur.

    Quels aliments composent le régime méditerranéen ?

    Les aliments de base comprennent les légumes, les fruits, les légumineuses, les noix, les céréales complètes et les graines. L’huile d’olive vierge extra – qui remonte à 5000 av. J.-C. et est considérée comme « un don des dieux » – est utilisée généreusement.

    Le régime alimentaire comprend des quantités modérées de poisson et de produits laitiers fermentés (comme le yaourt et le fromage). Il est pauvre en aliments transformés, en viande et en confiserie.

    Ingrédients rudimentaires

    Faites le plein d’huile d’olive extra vierge. Enrichi en polyphénols bénéfiques pour la santé, elle peut être utilisée pour tout, même la friture. Assurez-vous d’acheter l’huile la plus fraîche possible en notant la date de récolte au lieu de la date de péremption, et conservez-la toujours dans un endroit frais et sombre.

    Remplissez votre garde-manger avec les produits de base méditerranéens, y compris :

    • Légumineuses en conserve (lentilles, pois chiches et haricots). Ils n’expirent pas et ils sont fabuleux pour créer des repas rapides, sains et savoureux ;
    • Lentilles rouges séchées, délicieuses et à cuisson rapide ;
    • Lentilles brunes séchées, pas chères et polyvalentes ;
    • Mélange pour soupe déshydratée ;
    • Tomates en boite ou en purée ;
    • Thon en boite ;
    • Herbes et épices ;
    • Noix mélangées pour les en-cas.

    Ingrédients frais

    • L’oignon, l’ail, la carotte, la courgette et le céleri serviront de base à presque tous les repas.
    • Fruits et légumes de saison.
    • Salade d’été à manger avec les repas : laitue, tomate, concombre ; autres ingrédients au choix. Hacher et ajouter l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron et le sel.
    • Délices hivernaux : haricots verts, choux-fleurs, brocolis et/ou courgettes. Cuire à la vapeur, arroser d’huile d’olive extra vierge, de jus de citron, de sel ; ajouter une gousse d’ail coupée en deux. Servir à l’apéritif.
    • Achetez des fruits en vrac en saison, coupez-les en morceaux et faites-les mijoter dans l’eau, puis congelez-les en lots ; mangez-les avec du porridge ou des céréales ou avec un yaourt nature pour dessert
    • Préparez des aliments en vrac et assaisonnez-les avec les restes ou congelez-les en cas d’urgence.
    • À moins que vous ne souffriez d’hypertension artérielle et que vous mangiez déjà beaucoup de sel, vous pouvez ajouter du sel pour rehausser la saveur.

    Essayez ces recettes

    Haricots au chili :

    Ingrédients : huile d’olive extra vierge, oignon, ail, 1 cuillère à soupe de paprika, piment frais/séché, carotte, courgette, poivron rouge, haricots rouges en conserve, haricots borlotti en conserve, sel, poivre.

      1. Hacher ou couper les légumes en dés.
      2. Faire revenir légèrement l’oignon dans l’huile ; ajouter l’ail, le paprika, le piment et les carottes et faire revenir pendant 2-3 minutes.
      3. Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Servir avec du riz, des avocats et de la salade ou des tacos, du fromage, des tomates et de la laitue.

    Soupe grecque aux lentilles :

    Ingrédients : huile d’olive extra vierge, oignon, ail, ail, 1½ tasses de lentilles brunes séchées, carottes, courgettes, tomates en dés en conserve, jeunes épinards, vinaigre, pincée d’origan, 2 feuilles de lauriers, sel, poivre.

      1. Faire bouillir les lentilles dans l’eau pendant 10 minutes, puis les égoutter.
      2. Faire revenir l’oignon, l’ail et la carotte dans l’huile d’olive. Ajouter les lentilles et 1½ litres d’eau. Porter à ébullition, ajouter tous les ingrédients sauf les épinards et le vinaigre.
      3. Cuire pendant 30 à 40 minutes, ajouter le reste des ingrédients. Cuire encore cinq minutes et servir.

    Aubergine parmigiana :

    Ingrédients : huile d’olive extra vierge, oignon, ail, tomates en dés en boîte, carotte, céleri, aubergine, parmesan, mozzarella râpé, sel, poivre.

    1. Faire revenir l’oignon haché et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates, la carotte râpée, le bâtonnet de céleri entier et une tasse d’eau ; assaisonner. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 à 60 minutes.
    2. Préchauffer le four (200 degrés).
    3. Trancher les aubergines en morceaux d’un centimètre d’épaisseur, badigeonner d’huile d’olive et cuire au four de 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Créez deux couches d’aubergines, de sauce, de parmesan et de mozzarella dans un plat allant au four. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
    4. Servir avec une salade.

    À vous de jouer !

    À l’aide de ces principes de base, expérimentez des idées de recettes simples : ragoût de pois chiches et d’aubergines, minestrone, pizza pita avec salade, haricots cannellinis avec ail et épinards ou soupe aux lentilles rouges avec carottes et courgettes.

    Natalie Parletta est chercheuse à l’Université d’Australie-Méridionale.


    GASTRONOMIE VÉGÉTALE

    50 recettes pour découvrir la gastronomie végétale qui associe des ingrédients végétariens, biologiques et métissés. De Cécile Hermeline.

    RÉSUMÉ DE L’OUVRAGE
    Installés dans le Perche à La Perrière, Cécile et Thierry Hermeline sont paysans-boulangers, producteurs de pain bio à la ferme La Grande Suardière et spécialistes de la cuisine bio et végétale. Ils proposent des ateliers culinaires autour de légumes, des céréales, des plantes sauvages comestibles et des fleurs.
  • Recette : Falafels de patates douces

    • Portions : 6 personnes
    • Temps de préparation : 30 minutes
    • Temps de cuisson : 15 minutes

    Ingrédients

    • 2 pommes de terre douces moyennes
    • 1 ½ cuillère à café cumin moulu
    • 2 gousses d’ail écrasées
    • 1 ½ cuillère à café coriandre moulue
    • 2 poignées de coriandre fraîche, hachées
    • ½ citron, en jus
    • 2 tasses de farine de pois chiche (besan ou farine de pois chiches)
    • 4 cuillères à soupe de graines de sésame
    • 1 pincée de sel

    Préparation

    Préchauffer le four à 220  et rôtir les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 40 minutes – 1 heure. Éteignez le four et laissez refroidir les patates douces. Une fois refroidi, pelez-les.

    Mélanger les patates douces, le cumin, l’ail, la coriandre moulue, la coriandre fraîche, le jus de citron et la farine de pois chiche dans un grand bol. Assaisonnez avec une pincée de sel et écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène sans morceaux. Placer au congélateur pendant 30 minutes.

    Réchauffez le four à 200 . Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

    Façonner le mélange refroidi en rondelles à l’aide de deux cuillères à soupe et rouler légèrement dans les graines de sésame. Placer sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Servir avec du pain plat (Bazlama ou Piadina), de la salade et de la sauce au yoghourt à la menthe .

    Pour la lunchbox, servez le falafel dans un emballage frais. Emballez la salade et la sauce au yaourt séparément.

    2 portions de légumes dans chaque portion de cette recette.

    Source : http://healthylunchbox.com.au/recipe/snacks/sweet-potato-falafels

     

  • Recette de la bûche enneigée

    INGRÉDIENTS

    • 100 g de châtaignes cuites et pelées
    • 80 g de Tofu
    • 80 g d’amandes moulues
    • 200 g de noisettes moulues
    • 150 g de sucre roux (intégral)
    • 4 tranche de pain de mie complet
    • 100 g de farine de caroube
    • 200 g de fromage blanc (caillé, faisselle ou quark)

     

    PRÉPARATION

    1. Mélanger les châtaignes, le tofu, les 3/4 des noisettes moulues, 100 g de sucre et le pain de mie jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et onctueuse. Divisez-la en deux parts.
    2. Donnez à l’une d’elle une forme cylindrique, qui sera la partie intérieure de la bûche.
    3. Ajouter au reste de la pâte la farine de caroube.
    4. Étalez le mélange sur du papier aluminium, en formant un rectangle aussi long que le cylindre précédent et suffisamment large pour le couvrir presque complètement (ce sera « l’écorce » de la bûche).
    5. Déposez-y le cylindre de pâte claire et enroulez-le sans retirer le papier aluminium tout en laissant les extrémités de la bûche découverte.
    6. Placez la bûche dans un moule allongé (Moule à cake) et placez celui-ci au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.
    7. Battez le fromage blanc avec les noisettes et le reste du sucre et élaborez une crème.
    8. Pour servir, démoulez la bûche, ôter son papier aluminium, disposez-la dans un plat et nappez-la de crème suivant votre inspiration.

    CONSEILS POUR LA SANTÉ 

    • Ce dessert est si nutritif qu’il constitue à lui seul un authentique « plat fort ». Il apporte une quantité considérable d’énergie, de protéines, de minéraux, mais en revanche, très peu de cholestérol. Sa consommation convient particulièrement pour :
    • L’appareil locomoteur : son apport énergétique, vitamine et minéraux favorise un développement ostéo-musculaire  adéquat, notamment lors des périodes de croissance, d’une pratique sportive ou de travaux physique intenses. Les fruits secs et le tofu de ce dessert en font une bonne source de calcium et de minéraux pour les os.
    • Le métabolisme et les reins : l’effet alcalinisant de la châtaigne neutralise une éventuelle acidose.
    • La grossesse et l’allaitement. Ce dessert apporte énergie, protéines, minéraux et autres éléments nutritifs requis dans ces cas.

    LA CHÂTAIGNE

    La châtaigne crue ou cuite est riche en hydrate de carbone complexe qu’il faut bien imprégner de salive pour les digérer facilement.


    250 Recettes pour prévenir et guérir

    Dr. Georges Pamplona-Roger
    Dr. Ester Malaxetxebarria

    Cet ouvrage présente 250 recettes pour l’élaboration desquelles plus de 130 aliments différents sont utilisés, capables de prévenir et de soigner une multitude de maladies.Les recettes végétariennes comprises dans ce volume sont recommandées pour environ 150 maladies et classées en fonction de l’organe ou de la partie du corps qui, grâce à elles, reçoit les plus grands bienfaits.

    Commander ce livre de recettes par mail aux Editions Vie et Santé à : commandes@viesante.com 

  • Recette : Bratapfel – Pomme cuite aux amandes, raisins secs et confiture d′abricot / miel

    Le froid commence à arriver, pourquoi ne pas faire une super et délicieuse recette de pomme cuite au four (Bratapfel), sans le massepain habituel. Une variation légèrement différente pour ceux qui n’aiment pas le massepain ou qui recherchent une recette simple. Vous pouvez manger ce dessert tel que ou accompagné d’une crème ou (glace à la vanille, mousse, etc.).

    Ingrédients :

    • 4 pommes, je recommande des Boskoop
    • 50 g d’amandes
    • 50 g de raisins secs
    • 4 cuil. à c. de confiture d’abricots ou de miel
    • 1 pincée de cannelle
    • 4 noix de Beurre
    • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
    • 1 jaune d’œuf
    • 1/2 litre de lait
    • 20 g de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 cuil. à c. d’extrait de vanille ou gousse de vanille

    Temps de travail : environ 40 minutes

    Préparation de la garniture :

    1. Commencer avec les amandes, celle-ci doivent être légèrement grillées. Soyez prudent lorsque la poêle est chaude, car le processus de torréfaction est très rapide.
    2. Laver les pommes et sortir le trognon.
    3. Mélangez ensuite les amandes, les raisins secs, la confiture et la cannelle.
    4. Ajouter la garniture dans l’ouverture des pommes avec une cuillère à café et remplissez bien le tout.
    5. Placer les pommes sur une plaque beurrée et huilée ajouter une noix de beurre sur chaque pomme.
    6. Préchauffer le four à 200 ° C
    7. Placer les pommes au four et cuire à chaleur tournante à 175 ° C pendant environ 25 minutes.

    Préparation pour la crème d’accompagnement :

    1. Pour la crème mélanger le jaune d’œuf et la fécule de maïs dans 1/2 de lait froid.
    2. Porter le lait à ébullition avec du sucre et du sucre vanillé.
    3. Remuer doucement et laisser frémir quelques secondes (le temps que la crème épaississe).
    4. Servir chaud ou froid sur les pommes chaudes.

    Astuce : S’il reste encore quelques ingrédients, mélangez-les dans du yaourt nature. Un goûts super délicieux !


    250 Recettes pour prévenir et guérir

    Dr. Georges Pamplona-Roger
    Dr. Ester Malaxetxebarria

    Cet ouvrage présente 250 recettes pour l’élaboration desquelles plus de 130 aliments différents sont utilisés, capables de prévenir et de soigner une multitude de maladies.Les recettes végétariennes comprises dans ce volume sont recommandées pour environ 150 maladies et classées en fonction de l’organe ou de la partie du corps qui, grâce à elles, reçoit les plus grands bienfaits.

    Commander par mail aux Editions Vie et Santé à : commandes@viesante.com 

  • Recette d′automne : Riz à la citrouille

    Ingrédients (4 personnes)

    • 300g de riz complet
    • 100g de citrouille
    • 1 poivron rouge grillé
    • 1 tomate
    • 1 oignon
    • 1 piment nõra (peut être remplacé par du paprika)
    • 4 gousse d’ail
    • 1 litre d’eau ou de bouillon de légume.

    Ingrédients complémentaires

    • 7 cuillères à soupe d’huile d’olive (chaque cuillerée ajoute à la recette 133kcal, soit environ 33kcal par personne)
    • Sel marin

    Préparation

    1. Mettez à tremper le riz la veille dans de l’eau froide, ou pendant 1 heure dans l’eau chaude.
      • Pelez la citrouille et coupez-la en dés.
      • Nettoyez et émincez le poivron.
      • Pelez et hachez l’oignon.
    2. Chauffez l’huile dans une poêle à feu doux. Faites-y revenir le piment puis retirez-le.
      • Répétez la même opération avec la tomate et les gousses d’ail entières.
      • Faites revenir l’oignon dans la même huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
      • Ajoutez-y le poivron et la citrouille.
      • Faites bouillir de l’eau ou le bouillon de légume dans une cocotte.
      • Pilez le piment nõra, l’ail et la tomate dans un mortier.
      • Versez-les la préparation du mortier dans la cocotte.
      • Ajoutez le riz et le sel.
    3. Fermez la cocotte et cuisez à feu moyen pendant 30 minutes. Si vous utilisez du riz blanc, la durée de la cuisson sera de 20 minutes.
    4. Servez chaud.

    250 Recettes pour prévenir et guérir

    Dr. Georges Pamplona-Roger
    Dr. Ester Malaxetxebarria

    Cet ouvrage présente 250 recettes pour l’élaboration desquelles plus de 130 aliments différents sont utilisés, capables de prévenir et de soigner une multitude de maladies.Les recettes végétariennes comprises dans ce volume sont recommandées pour environ 150 maladies et classées en fonction de l’organe ou de la partie du corps qui, grâce à elles, reçoit les plus grands bienfaits.

    Commander par mail aux Editions Vie et Santé à : commandes@viesante.com 

     

  • Retour au petit déjeuner d’écolier.

    Voici un assortiment de quelques recettes saines de petit-déjeuner pour aller à l’école conseillé par le chef exécutif Randall Smith et Meaghan Butler, diététicienne, pour aider vous et votre famille pour commencer une bonne journée.

    Conseils un bon petit déjeuner d’écolier :

    1. Trois choix indispensables

    Viser à inclure au moins 3 des 5 les groupes d’aliments suivants : fruits, légumes, céréales, produits laitiers et de protéines.

    1. Planifiez votre menu à l’avance

    Préparer le petit déjeuner à l’avance par la découpe de fruits, la cuisson des œufs durs, ou en les quantités nécessaire pour les ingrédients des smoothie la veille.

    1. Mangez lentement

    Prenez le temps de goûter votre nourriture, de sentir votre nourriture, et d’apprendre à reconnaître quand vous vous sentez plein ! Prenez le temps de vivre pleinement votre petit déjeuner, cela vous aidera à commencer la journée du bon pied et vous servira aussi d’exemple pour vos enfants ou d’autres membres de votre famille.

    1. Mettez l’accent sur ​​les éléments nutritifs – aucune de calories

    Les vrais aliments nous fournissent les calories et les nutriments nécessaire pour nourrir notre corps. Optez pour des aliments frais et entiers plutôt que pour des aliments transformés. Faites preuve de prudence lorsque les aliments prétendent avoir très peu de calories ou encore les listes d’ingrédients extrêmement longues.

    1. Réveillez-vous plus tôt

    Vous avez l’impression de ne pas avoir assez de temps dans la matinée ? Réglez votre réveil 15 minutes plus tôt que d’habitude et de faites de votre petit déjeuner une priorité.

    Quelques recettes :

    Quesadillas grillées aux fruits

    Pour 8 portions – 15 min de préparation – 4 min de cuisson

    Ingrédients

    • 115 g fromage à la crème, ramolli
    • 30 ml (2 c. à soupe) cassonade, tassée
    • 2 ml (1/2 c. à thé) vanille
    • 4 tortillas de blé entier de 25 cm (10 po) de diamètre
    • 1 pêche non pelée, coupée en dés
    • 1 poire non pelée, coupée en dés
    • 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue

    Préparation

    Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-basse.

    Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, la cassonade et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Répartir et tartiner le mélange de fromage sur deux tortillas. Étaler les dés de pêche et de poire sur les deux autres tortillas. Saupoudrer les fruits de cannelle et recouvrir avec les tortillas tartinées de fromage.

    Déposer les tortillas sur la grille huilée du barbecue avec les fruits en dessous. Cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient croustillantes et dorées. Retourner avec précaution à mi-cuisson. Laisser reposer une minute. Couper chaque tortilla en 4, pour faire 8 pointes en tout.

    Smoothie de graine et pastèque (Saison été)

    Ingrédients :

    • 3 Coupes Pastèque haché
    • Un quart de coupe graine de tournesol
    • 1 demi jus de citron vert

    Préparation

    1. Mixer tous les ingrédients et bien mélanger.
    2. Verset dans un grand verre

    Energy Breakfast (Smoothie)

    Ingrédients :

    • 1 tasse d’épinards frais
    • 1 tasse d’eau
    • ½ tasse de mangues congelés
    • ½ tasse d’ananas congelé
    • 1 banane mûre
    • 1 c. les graines de lin
    • 1 c. amandes

    Préparation :

    1. Mettez les épinards dans un mixeur avec 1 tasse d’eau, 1 cuil. d’amandes, 1 cuil. les graines de lin
    2. Obtenez un mélange vert et lisse (jusqu’à ce que les morceaux de feuilles aient disparu)
    3. Ajouter la mangue, l’ananas et de la banane et mixer à nouveau jusqu’à consistance lisse (Vous aurez peut-être besoin d’ajouter plus un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée)
    4. Une fois mixé, buvez tout de suite !

     

    Muesli express

    Ingrédients :

    • ½ tasse d’avoine
    • ¾ tasse de lait d’amande non sucré
    • ½ c. vanille
    • ½ c. cannelle moulue
    • 1 c. graines de lin
    • 1 c. beurre d’amande
    • 1 petite banane mûre, tranchés

    Préparation :

    1. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient étanche pouvant être scellé où Tupperware
    2. Agiter / remuer jusqu’à ce que le mélange soit uniforme
    3. Réfrigérer et laisser saisir pour être prêt le matin ! (Peut être réfrigéré pour un maximum de 3 jours)

    Avocatoast

    Ingrédients :

    • 1 œuf dur
    • 2 tranches de pain de blé entier, grillées
    • ½ Avocat
    • Sel et du bon poivre

    Indications:

    1. Faire bouillir l’œuf : Placer l’œuf dans une petite casserole avec de l’eau.
    2. Porter à ébullition à feu moyen ; lorsque l’eau a atteint une ébullition,
    3. Couvrir et retirer du feu.
    4. Laissez reposer pendant 12 minutes.

    ** Remarque: cela peut être fait à l’avance

    1. Toastez (Grillez) le pain
    2. Coupé l’avocat et les œufs durs et ajouter au pain grillé
    3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût

    Découvrez bien d’autre recette dans :

    LE LIVRE ‘SANTÉ PAR LES ALIMENTS’

    Source de l’article : http://blog.adventisthealthcare.com/2015/08/31/ask-dietitian-simple-back-school-breakfast/

  • Terrine de légumes (carotte, courgette, brocoli)

    Afficher l'image d'origine

    Type de cuisson : Four
    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de cuisson : 60 minutes

     Ingrédients (pour 6 personnes) :

    – 5 carottes
    – 3 ou 4 courgettes
    – brocolis
    – 30 cl de crème liquide
    – 4 oeufs
    – piment (selon votre goût)
    – sel et poivre

    Préparation de la recette :
    • Couper les carottes et les courgettes en longueur.
    • Faire cuire les carottes et les brocolis à l’eau et ébouillanter les courgettes.
    • Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter du piment selon votre goût.
    • Dans un plat à cake, disposer du papier cuisson.
    • Au fond du plat, étaler un peu de la crème.
    • Mettre les courgettes en tassant bien, remettre une couche de crème, mettre les carottes en serrant bien, remettre de la crème et étaler les brocolis.
    • Recouvrir du restant de crème. Fermer le papier cuisson sur le dessus et enfourner à four moyen pendant une bonne heure, au bain marie.
    • Mettre au réfrigérateur une nuit.
    • Servir avec une mayonnaise allégée d’un demi-yaourt, ou d’une sauce tomate relevée.
    Recette proposée par marielaure_40

    Commandez le livre :

    250 RECETTES POUR PRÉVENIR ET GUÉRIR

    Source de l’article : http://www.marmiton.org/recettes/recette-impression_terrine-de-legumes-carotte-courgette-brocoli_38155.aspx