Recette : Bratapfel – Pomme cuite aux amandes, raisins secs et confiture d′abricot / miel

Le froid commence à arriver, pourquoi ne pas faire une super et délicieuse recette de pomme cuite au four (Bratapfel), sans le massepain habituel. Une variation légèrement différente pour ceux qui n’aiment pas le massepain ou qui recherchent une recette simple. Vous pouvez manger ce dessert tel que ou accompagné d’une crème ou (glace à la vanille, mousse, etc.).

Ingrédients :

  • 4 pommes, je recommande des Boskoop
  • 50 g d’amandes
  • 50 g de raisins secs
  • 4 cuil. à c. de confiture d’abricots ou de miel
  • 1 pincée de cannelle
  • 4 noix de Beurre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/2 litre de lait
  • 20 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à c. d’extrait de vanille ou gousse de vanille

Temps de travail : environ 40 minutes

Préparation de la garniture :

  1. Commencer avec les amandes, celle-ci doivent être légèrement grillées. Soyez prudent lorsque la poêle est chaude, car le processus de torréfaction est très rapide.
  2. Laver les pommes et sortir le trognon.
  3. Mélangez ensuite les amandes, les raisins secs, la confiture et la cannelle.
  4. Ajouter la garniture dans l’ouverture des pommes avec une cuillère à café et remplissez bien le tout.
  5. Placer les pommes sur une plaque beurrée et huilée ajouter une noix de beurre sur chaque pomme.
  6. Préchauffer le four à 200 ° C
  7. Placer les pommes au four et cuire à chaleur tournante à 175 ° C pendant environ 25 minutes.

Préparation pour la crème d’accompagnement :

  1. Pour la crème mélanger le jaune d’œuf et la fécule de maïs dans 1/2 de lait froid.
  2. Porter le lait à ébullition avec du sucre et du sucre vanillé.
  3. Remuer doucement et laisser frémir quelques secondes (le temps que la crème épaississe).
  4. Servir chaud ou froid sur les pommes chaudes.

Astuce : S’il reste encore quelques ingrédients, mélangez-les dans du yaourt nature. Un goûts super délicieux !


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