Vous saviez que les fruits et légumes peuvent nous protéger du cancer, mais saviez-vous qu’ils peuvent également ralentir le vieillissement ? Quelle sont les composants au sein de ces aliments qui nous permet d’avoir de tels avantages ? La réponse : les antioxydants.
Selon le United States Department of Agriculture (USDA), les 10 sources de fruits et légumes à haute teneur en antioxydants (à base de proportions égales en poids) sont les suivants :
Fruits :
- Fraise
- Prune
- Orange
- Raisin rouge
- Kiwi
- Pamplemousse (rose)
- Les raisins blancs
- Banane
- Pomme
- Tomate
Les légumes :
- Ail
- Chou frisé
- Épinards
- Choux de Bruxelles
- Germes de luzerne
- Brocoli
- Betterave
- Poivron rouge
- Oignon
- Blé
La plupart de ces aliments contiennent aussi des composés phytochimiques, qui aident, soit à bloquer soit à supprimer les effets des substances nocives (y compris les agents cancérigènes.)
Les références : Nedley, N. (1999). Bonnes Nouvelles À propos du cancer. D. Derose (Ed.), Proof Positive: Comment la lutte contre la maladie et Reliably Atteindre une santé optimale grâce à la nutrition et mode de vie. Ardmore, OK: Livres de qualité, Inc. - En savoir plus (Anglais): http://newstart.com/blog/#sthash.58hqoAR1.dpuf