Vous saviez que les fruits et légumes peuvent nous protéger du cancer, mais saviez-vous qu’ils peuvent également ralentir le vieillissement ? Quelle sont les composants au sein de ces aliments qui nous permet d’avoir de tels avantages ? La réponse : les antioxydants.
Selon le United States Department of Agriculture (USDA), les 10 sources de fruits et légumes à haute teneur en antioxydants (à base de proportions égales en poids) sont les suivants :

Fruits :

1. Fraise
2. Prune
3. Orange
4. Raisin rouge
5. Kiwi
6. Pamplemousse (rose)
7. Les raisins blancs
8. Banane
9. Pomme
10. Tomate

Les légumes :

1. Ail
2. Chou frisé
3. Épinards
4. Choux de Bruxelles
5. Germes de luzerne
6. Brocoli
7. Betterave
8. Poivron rouge
9. Oignon
10. Blé

La plupart de ces aliments contiennent aussi des composés phytochimiques, qui aident, soit à bloquer soit à supprimer les effets des substances nocives (y compris les agents cancérigènes.)

Les références : Nedley, N. (1999). Bonnes Nouvelles À propos du cancer. D. Derose (Ed.), Proof Positive: Comment la lutte contre la maladie et Reliably Atteindre une santé optimale grâce à la nutrition et mode de vie. Ardmore, OK: Livres de qualité, Inc. 
- En savoir plus (Anglais): http://newstart.com/blog/#sthash.58hqoAR1.dpuf