Terrine de légumes (carotte, courgette, brocoli)

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Type de cuisson : Four
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

 Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 5 carottes
– 3 ou 4 courgettes
– brocolis
– 30 cl de crème liquide
– 4 oeufs
– piment (selon votre goût)
– sel et poivre

Préparation de la recette :
  • Couper les carottes et les courgettes en longueur.
  • Faire cuire les carottes et les brocolis à l’eau et ébouillanter les courgettes.
  • Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter du piment selon votre goût.
  • Dans un plat à cake, disposer du papier cuisson.
  • Au fond du plat, étaler un peu de la crème.
  • Mettre les courgettes en tassant bien, remettre une couche de crème, mettre les carottes en serrant bien, remettre de la crème et étaler les brocolis.
  • Recouvrir du restant de crème. Fermer le papier cuisson sur le dessus et enfourner à four moyen pendant une bonne heure, au bain marie.
  • Mettre au réfrigérateur une nuit.
  • Servir avec une mayonnaise allégée d’un demi-yaourt, ou d’une sauce tomate relevée.
Recette proposée par marielaure_40

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Source de l’article : http://www.marmiton.org/recettes/recette-impression_terrine-de-legumes-carotte-courgette-brocoli_38155.aspx

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